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【清蒸螃蟹涼水蒸多久】15-20分鐘左右 。螃蟹別稱為蟹，節肢動物門軟甲綱動物 。這類生物遺傳物質數目復雜且有著很大的差異性，常多達100多對 。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等 。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品 。

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