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蕉芋粉是日常生活中比較常見的一種食物，是用芭蕉芋制作而成，不僅可以制作成蕉芋粉，還可以用來加工粉絲或者是淀粉，以及釀酒等，屬于典型的綠色食物，在生活中深受大家的喜愛 。蕉芋粉含淀粉、還原糖、蛋白質，另含色氨酸等物質 。蕉芋粉味道平淡，屬于涼性食物，適合在夏季的時候食用 。蕉芋磨粉頗費功夫，為保持蕉芋粉鮮美度和較少營養流失，加工都是用傳統方法 。首先清根 ， 蕉芋根系發達，要一條根一條根細心清理；然后清洗 ， 用凈水將蕉芋一根一根洗白 ， 剝去包皮裝進籃子；三是把蕉芋磨成液汁，再精密紗布進行層層過濾、漂洗、沉淀，最后曬干，玉粉才算大功告成 ， 工序繁雜耗時 。
【蕉芋粉是什么東西】蕉芋美人蕉科美人蕉屬植物 。蕉芋根莖發達 ， 多分枝，塊狀；莖粗壯，高可達３米；葉片長圓形或卵狀長圓形 。生長于海拔１４０米至２，０００米的地區 ， 常生長在林緣 。原產印度群島、南美洲，中國南部及西南部有栽培 。蕉芋喜高溫，用塊莖繁殖１４℃以上出苗 ， 莖葉生長最適溫度為３０℃，塊莖膨大期約２５℃，喜光 。較耐旱，怕澇 。要求土層深厚肥沃的壤土 。

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