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如何泡制青梅灑

生活百科如何


如何泡制青梅灑

文章插圖
【如何泡制青梅灑】1、先挑出不新鮮，表皮破損的青梅 。
2、準備一盆鹽水 ， 倒入青梅，翻動及揉搓，并且浸泡一小時左右（去澀、去除農藥殘留） 。
3、然后清除梅蒂，再次清洗青梅 。
4、將青梅瀝去水份 。再用布吸干水份，風干 ， 看到青梅的絨毛就算干透 。
5、把青梅全部放進玻璃瓶中 ， 加入白酒（50度） 。
6、讓青梅先泡兩星期再放糖，可令青梅成品鼓鼓的，不起皺紋 。
7、這時加入15-20片的干紫蘇葉，為梅酒再添上獨特風味！一般靜泡6個月即可飲用，但是越久越好喝 。