四川吃兔指南大成都篇｜“天時地利人和”造就四川食兔風潮（附大成都及周邊吃兔推薦地圖）( 三 ) _健康小知識

推薦店：啞巴兔（普田街老店）
地址：眉山市東坡區普田街江公麗景A區與B區之間
營業時間：10:00-21:00
人均：58元
7.樂山井研兔肉干

文章圖片
樂山井研兔肉干
兔肉干可以說是冷吃兔的姊妹版，都是小小塊的兔肉，浸在香辣的紅油里，適合當個追劇小零食邊看邊吃。不同的是，兔肉干都是小包裝好，兔肉更加軟嫩，味道也要偏甜一點，吃起來身上都是兔肉香氣。
推薦店：哈哥兔肉干
地址：樂山市井研縣和平街一號井研中學對面
8.手撕烤兔

文章圖片
手撕烤兔
將一整只兔子上火烤，整個兔子黃金誘人，兔皮酥脆焦香，兔肉軟嫩帶汁，無論冷吃還是熱吃都好吃，又能做配菜，還能做小吃。把兔肉撕下來，佐著酒，聊著天，一條條往嘴巴里送，辣油浸入肉里，讓香味在嘴里散開，讓人欲罷不能。
推薦店：張媽手撕烤兔總店
地址：資陽市雁江區政府東路228號
營業時間：16:00-次日02:00
人均：58元
9.風烤兔

文章圖片
風烤兔
風烤兔的外形有點類似以前成都紅板兔：將整條兔子腌制并烤制，使其外表呈現深紅色，肉質變得更加緊實有嚼勁。吃起來有點像醬香鴨，但是沒有腥味。將兔肉沾上辣椒面，吃起來更加有滋有味。
推薦店：兔子窩·笨熊不缺肉
地址：遂寧市船山區育才路街道西山坡蟠龍路103號
營業時間：09:00-22:00
人均：94元
10.雅安名山兔火鍋

文章圖片
雅安名山兔火鍋
兔火鍋是兔肉料理中相對比較簡單方便的做法。將兔肉提前腌制過，放入火鍋里燙熟就可以吃了。現殺的兔子吃起來肉質緊實但不會卡牙，和凍兔子的口感區別還是比較大。
推薦店：汪老幺兔火鍋
地址：雅安市名山區五里村附近318國道南側
營業時間：10:00-21:00