小兒成長所需的關鍵營養素有哪些？（上）
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年輕的身體需要有全面充足的養分才能茁壯成長 ， 任何一方面的營養不足都會影響小兒的健康以及成長 ， 對其以后得人生造成不可估量的損失 。 所以父母要盡量為小兒提供充足并且多樣化的飲食 ， 全面補充營養 。
1、蛋白質
蛋白質是生命的物質基礎 ， 是機體細胞的重要組成部分 ， 是人體組織更新和修補的主要原料 。 嬰幼兒所攝入的蛋白質大多數用于生長發育 ， 尤其是在寶寶生長和發育最快的頭一年 ， 對蛋白質的需求比一生中的其他時間要多得多 ， 大概是成人的3倍 。
蛋白質的主要來源是肉、蛋、奶和豆類食品 。 含蛋白質多的食物包括：畜肉類 ， 如牛肉、羊肉、豬肉等；禽肉類 ， 如雞肉、鴨肉、鵪鶉肉等；海鮮類 ， 如魚、蝦、蟹等；蛋類 ， 如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等；奶類 ， 如牛奶、羊奶、馬奶等；豆類 ， 如黃豆、黑豆等 。 此外干果類食品的蛋白質含量也很高 。
2、脂肪
脂肪具有為人體存儲并供給能量、保持體溫恒定、緩沖外界壓力、保護內臟等作用 ， 并可促進脂溶性維生素的吸收 ， 是身體活動所需能量的最主要來源 。
富含脂肪的食物有花生、芝麻、開心果、核桃、松仁等干果 ， 及蛋黃、動物類皮肉、花生油、豆油等 。 油炸食品、面食、點心、蛋糕等也含有較高脂肪 。
3、碳水化合物
碳水化合物能給寶寶提供身體正常運作的大部分能量 ， 起到保持體溫、促進新陳代謝、驅動肢體運動、維持大腦及神經系統正常功能的作用 。 特別是大腦的功能完全靠血液中的碳水化合物氧化后產生的能量來支持 。 碳水化合物中還含有一種不被消化的纖維 ， 有吸水和吸脂的作用 ， 有助于寶寶大便暢通 。
碳水化合物的主要食物來源有谷類、水果、蔬菜等 。 谷類有水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等；水果有甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等；蔬菜有胡蘿卜、紅薯等 。
【小兒成長所需的關鍵營養素有哪些？（上）】