1、用鋸齒刀切去菠蘿的穗狀，縱切成四長條，切除硬心后分切成小塊狀即可 。青蔥切段，辣椒剪小塊 。中火燒熱鍋，入玉米油燒熱后放入姜蒜和蔥白爆香 。然后加入青蔥 ， 菠蘿，山楂片 。
【糖醋辣醬制作方法】2、調大火煮沸所有材料后，改小火煮20分鐘左右 。撈出蔬果，開大火燒開湯汁，然后用1大勺水淀粉勾芡，盛出待涼后裝瓶冷藏保存 。
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