文章插圖
1、主料是圓茄子，輔料是番茄醬、糖、鹽、料酒、醬油、香菜 。
2、茄子洗凈轉著削成薄片，放入有一點鹽的水中腌五分鐘 。
3、蔥姜蒜切末，香菜切小段備用 。
【蕃茄醬燒茄子怎么做】4、熱油 ， 放入瀝干水的茄子，炒軟盛出 。
5、洗凈鍋，放油熱后放入蔥姜蒜炒香 ， 倒入適量番茄醬將油炒紅 。
6、放入茄子，放適量鹽，醬油，糖，料酒 ， 調味，調小火燜燜 。
7、香味飄出 ， 放香菜入味 。

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