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炒韭菜前，先把韭菜的根泥清洗干凈，放在簍筐里 ， 控一下水分，因為水分太大，炒出來的韭菜不香 。
【炒韭菜之前韭菜如何處理】做法如下：
一、材料
韭菜500g、食鹽3克、味精2克、調和油3克 。
二、做法
1、韭菜洗凈切小斷；
2、豬肉備用；
3、下熱油；
4、豬肉再放進去炒香；
5、放進韭菜 ， 大火炒4、5分鐘就行 。

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