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杭州湘湖年魚明天開捕

健康知識養生常識

本文轉自：錢江晚報
整個朋友圈都在等這條魚
杭州湘湖年魚明天開捕
杭州湘湖年魚明天開捕
文章圖片
湘湖往年捕魚圖（資料圖片）
隨著春節越來越近 ， 很多杭州人都在期待這個消息：什么時候能嘗到湘湖魚呢？昨天 ， 錢報采訪人員終于得到了這個好消息 。
據悉 ， “湖山湘傳 ， 共富有魚”2023第六屆湘湖年魚節將于1月13日拉開帷幕 ， 年魚起網、品嘗魚宴、放生魚苗等年味活動也會陸續開始 。
大家最關心的湘湖魚市 ， 將在1月13日開始的一周內白天全天開放 。
2006年開始增殖放流
湘湖魚多達幾十個品種
為了保護湘湖的水生生物資源 ， 讓湘湖優越的生態環境綿延下去 ， 從2006年開始 ， 湘湖便開始增殖放流 。
每年 ， 湘湖景區都會投放3萬余尾鳙、鰱和三角魴魚苗 ， 多為大規格的0.6斤到1.2斤 ， 也會投放小規格的黃尾密鲴、三角魴、鰱、鳙等魚苗大概30萬尾 。 這些魚苗能濾食水中藻類、浮游生物、水底腐食、細菌和有機碎屑 ， 達到凈化水質、消化水體富營養化的作用 ， 形成生態與物種的有機融合 。
湘湖里的魚種一直很豐富 ， 除了青、草、鰱、鳙這著名的“四大家魚”之外 ， 還有鯽魚、鱖魚、鯉魚、鳊魚等幾十個品種 。
其原因就在于湘湖深諳“限期適量”之道 ， 也就是說 ， 湘湖里的魚限期、適量捕撈 ， 維持大水面合適的載魚量 ， 達到物種數量平衡 。
每年往湘湖里投放的0.5斤左右的一齡魚 ， 放養到四齡才會捕撈 ， 且捕大留小 。 每天捕魚時間不超過1小時 ， 不過僅幾網下去 ， 也能有滿網的收獲 。 在捕魚量上 ， 每年自然繁殖魚類捕撈量須低于總量的25% 。
想買湘湖魚
這幾個時間段去逛魚市
湘湖窯里塢碼頭的魚市 ， 幾乎每天都開市 ， 但并不是什么魚都能買到 ， 數量也不是很大 。 魚市出售的魚以雜魚和鰱魚為主 ， 鰱魚平均每天捕上16條 ， 鳙魚平均每天捕上25條 。
鳙魚 ， 也就是包頭魚 ， 一般在每年這個時候才會進行一次大捕撈 。 湘湖包頭魚名氣大 ， 那叫一個鮮??！
作為魚市的參與者和見證者 ， 捕魚師傅們對于湘湖魚最有發言權 。 今年55歲的李水崗一直在湘湖從事捕魚 ， 和他搭檔的還有蔡師傅和崔師傅 。 每天 ， 三位師傅都會從湘湖里捕撈上一些肥美的湖魚 。
“湘湖魚和一般魚塘的魚有區別——因為湘湖水深 ， 最深處有30多米 ， 魚的顏色較深 ， 魚肉更嫩 ， 沒有土腥味 ， 很鮮的 。 每天都有老主顧早早來排隊 。 ”李師傅說 。
尤其是年魚 ， 條條個頭大、形態好 ， 無論是煮魚湯、清蒸或紅燒 ， 都是上好的選擇 。 因此 ， 不少市民游客會早早到魚市排隊買年魚 ， 主要是買新鮮的包頭魚 ， 圖個“年年有魚”的好彩頭 。
最后給大家劃個重點：大家如果想買湘湖魚 ， 記住要去窯里塢碼頭 。 平時 ， 湘湖魚市的營業時間是每天早上7：00~8：00 ， 而1月13日至20日 ， 7：00~16：30都開門營業 。
【杭州湘湖年魚明天開捕】本報采訪人員章然通訊員孫耿萍