什么是地中海飲食？它有什么好處？ _健康小知識

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什么是地中海飲食
地中海飲食以希臘、意大利、克羅地亞、黎巴嫩、土耳其和摩納哥等21個地中海沿岸國家的傳統飲食習慣為基礎。主要是水果和蔬菜，但也包括全谷類、豆類、堅果、海鮮、瘦肉和橄欖油等食物。

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2.地中海飲食怎么吃
請牢記以下準則：
1.在你的餐盤里裝滿各種以植物性食物為主的食物，包括水果、蔬菜、全麥、豆類、堅果、橄欖油等；
2、食品的加工盡量簡單，以當地時令新鮮蔬果為原料，避免營養成分流失；
3、用橄欖油、葵花籽油等健康油類代替豬油、黃油和人造黃油；
4、適量吃一些禽肉、雞蛋、奶酪、酸奶等食物，限制高脂肪乳制品（如全脂牛奶、奶酪、冰淇淋等）的攝入，可用脫脂牛奶代替，酸奶和低脂奶酪；
5、每周至少吃兩次海鮮和魚；
6、用新鮮水果代替甜點、糖果、蜂蜜和糕點；
7、可以用香料代替鹽作調味品；
8、經醫生許可，可偶爾飲用紅酒，隨餐飲用，切忌空腹。

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男性每天不應超過兩杯，女性不應超過一杯。（如果沒有飲酒習慣，沒必要刻意喝）
地中海飲食比其他飲食更靈活，其飲食中的成分有多種選擇：
蔬菜類：西紅柿、菠菜、西蘭花、羽衣甘藍、蘑菇、菜花、黃瓜、辣椒、洋蔥等；
谷類和土豆類：粗糧、土豆、紅薯、紫薯等；
堅果類：核桃、腰果、開心果等；
油類：初榨橄欖油、核桃油、葵花籽油等；
牛奶及乳制品：低脂或脫脂牛奶、酸奶、低脂奶酪等；
雜豆類：鷹嘴豆、豌豆等。

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地中海飲食的好處
地中海飲食有以下優點：
1、食物多樣化，營養均衡全面；
2、富含不飽和脂肪酸（魚、橄欖油和堅果），有益于心血管健康，還能在一定程度上預防老年癡呆等認知能力下降；
3、攝入充足的水果和蔬菜也有助于增強免疫力，保持腸道健康，預防心血管疾病和癌癥；
4.飲食低飽和脂肪，以植物性食物為主，有助于減肥（減少腰圍），控制血糖，改善胰島素抵抗。

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