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中式咸魚
中式咸魚也是《致癌物清單》中的一類致癌物 ， 經常吃會增加鼻咽癌等癌癥的發生風險 ， 這是因為在制作中式咸魚時 ， 魚肉經過高鹽度腌制暴曬脫水的過程會產生大量的亞硝酸鹽 ， 亞硝酸鹽進入胃里會跟胃酸發生反應 ， 轉化成強致癌物亞硝酸銨 ， 對人體有致癌的作用 。 返回搜狐 ， 查看更多
【我國癌癥高發，都是吃肉惹的禍嗎？醫生勸告：這5種肉嘴下留情】責任編輯：
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