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四川自貢第十四屆鹽幫美食文化節-鹽幫美食集市啟動 現場發布“鹽幫十二席”

養生常識健康知識

本文轉自：封面新聞
封面新聞采訪人員劉恪生
1月12日 ， 第十四屆鹽幫美食文化節-鹽幫美食集市暨2023年四川（自貢）迎春購物月 ， 在梵華1939購物廣場正式啟幕 。
在2022年7月舉辦的“四川技能大賽－四川省第四屆川菜創新大賽”中 ， 自貢評選出了“十大創新鹽幫菜” 。 活動上 ， 對“十大創新鹽幫菜”的制作者進行了現場頒獎 ， 對“鹽幫十二席”進行了現場發布 。
四川自貢第十四屆鹽幫美食文化節-鹽幫美食集市啟動 現場發布“鹽幫十二席”
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四川自貢第十四屆鹽幫美食文化節-鹽幫美食集市啟動 現場發布“鹽幫十二席”
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隨后 ， 活動對評選出的三條“川派餐飲創新發展先行區-餐飲示范街區”進行了授牌 ， 它們分別是梵華1939購物廣場、華商·國際城、自流井老街 。 “川派餐飲創新發展先行區-餐飲示范街區”的成功授牌也意味著自貢鹽幫菜將不斷在傳承中創新 ， 在創新中升華 。
四川自貢第十四屆鹽幫美食文化節-鹽幫美食集市啟動 現場發布“鹽幫十二席”
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據了解 ， 本次鹽幫美食文化節活動現場共分為三個區域：花車集市、自貢好吃街以及后備箱集市 。 在集市上 ， 行人們紛紛駐足觀看鹽幫美食制作過程、品嘗不同口味佳肴 。 不少市民表示 ， 看著美食制作的全過程 ， 自己吃得放心 ， 買得也安心 。
【四川自貢第十四屆鹽幫美食文化節-鹽幫美食集市啟動 現場發布“鹽幫十二席”】據介紹 ， 自貢鹽幫菜注重一菜一格 ， 百菜百味 ， 烹飪技法多樣 ， 調味層次分明 ， 以獨創的水煮、火爆、鹽香及仔姜鮮椒味弛名中外 。 鹽幫菜是構成川菜不可或缺的重要組成部分 ， 得到國際、國內行業的高度認可 ， 圈粉無數 ， 深受廣大食客的喜愛 。 近年來 ， 自貢市鹽幫菜產業快速發展 ， 自貢鹽幫菜品牌得到了社會各界的一致認可 。