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在家怎樣做黃酒

生活百科在家

原料：大米、培養曲、酒藥 。
具體操作步驟如下：
1、 泡米 。將大米淘洗干凈 ， 用涼水浸泡10個小時左右 。
2、 蒸飯 。要要將浸泡好了的大米放在鍋上蒸，蒸到九成熟為止，然后出鍋，把大米打散 。
【在家怎樣做黃酒】3、 進行發酵處理 。將準備好的水和培養曲和酒藥攪拌均勻，把蓋子蓋好,經過幾天的發酵處理，會發現有酒從里面滲出 。
4、 將發酵好的半成品進行壓榨處理，把半成品放進麻袋，上面放置一包重物，直到榨出酒液為止 。
5、 進行過濾和封存 。封存之后一般等待2個月即可飲用 。