文章插圖
【鹽水鹵牛肉如何做】1、食材：牛肉兩斤 。
2、用鹽、糖、花椒子和少許硝把牛腱子肉揉擦腌上，冬季則腌一星期 ， 若是夏季3天即可，腌制其中要翻動大概2次 ， 時間到后取出洗凈 。
3、把香菜摘好并清洗干凈，蔥、姜洗凈拍破 。
4、把牛腱子肉下入一干凈鍋內，把已拍破的蔥、姜、料酒，再加水至沒過牛肉 ， 一起煮到大概七成爛后 ， 撈出放置使其冷卻 ， 刷上香油，避免牛腱子干裂 。
5、食用時，把牛腱子切成薄片擺在盤內，淋上適量香油，把備好的香菜拼上，上桌即可食用 。
文章插圖
【鹽水鹵牛肉如何做】1、食材：牛肉兩斤 。
2、用鹽、糖、花椒子和少許硝把牛腱子肉揉擦腌上，冬季則腌一星期 ， 若是夏季3天即可，腌制其中要翻動大概2次 ， 時間到后取出洗凈 。
3、把香菜摘好并清洗干凈，蔥、姜洗凈拍破 。
4、把牛腱子肉下入一干凈鍋內，把已拍破的蔥、姜、料酒，再加水至沒過牛肉 ， 一起煮到大概七成爛后 ， 撈出放置使其冷卻 ， 刷上香油，避免牛腱子干裂 。
5、食用時，把牛腱子切成薄片擺在盤內，淋上適量香油，把備好的香菜拼上，上桌即可食用 。