文章插圖
1、材料：鴿子2只、姜蔥、鹵料、老鹵、料酒、老抽 。
2、鴿子洗凈，淖姜蔥料酒水，再次過涼水備用；鹵料加水煮10分鐘入味，加老鹵再次煮開 。
【做鹵水鴿子竅門】3、把淖過水的鴿子放入鍋中，大火煮開5分鐘，關火 ， 蓋蓋，燜至鹵汁冷卻；撈起鴿子，切塊即可 。
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1、材料：鴿子2只、姜蔥、鹵料、老鹵、料酒、老抽 。
2、鴿子洗凈，淖姜蔥料酒水，再次過涼水備用；鹵料加水煮10分鐘入味，加老鹵再次煮開 。
【做鹵水鴿子竅門】3、把淖過水的鴿子放入鍋中，大火煮開5分鐘，關火 ， 蓋蓋，燜至鹵汁冷卻；撈起鴿子，切塊即可 。