李先生轉行做出“網紅雞” _健康小知識

本文轉自：半島都市報
【李先生轉行做出“網紅雞”】放下身價當學徒,新品竟比人更“紅”
李先生轉行做出“網紅雞”

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做燒雞只有簡單的配料。半島全媒體見習采訪人員劉文文
近兩三天,萊西市民的微信朋友圈被刷屏了,很多人都在推薦一款具有小時候味道的燒雞。萊西是全國著名的肉雞養殖、加工和出口創匯大市,萊西的蒜香雞、烤雞、鹽焗雞等也遠近聞名,突然冒出的燒雞為什么如此受大家追捧?半島采訪人員決定去店里實地探訪一下。
1月5日上午,半島采訪人員行至青島路與琴島路交界處的十字路口,看到紅綠燈西側大約50米處,路南那家火爆朋友圈的燒雞店門口已經有不少市民正在排隊。 “聽說那家店的老板之前是做其他生意的,事業有成朋友也多,忽然轉行做起了燒雞,這兩天我的朋友圈都被燒雞刷屏了,都說好吃有小時候的味道,今天我可得嘗嘗到底怎么個好法。 ”王先生說著向燒雞店走去。
跟隨王先生的步伐半島采訪人員來到燒雞店門口,店里品牌還沒有注冊下來,只是一家剛開的新店,買燒雞的隊伍卻已經排到門前臺階之后了,“他家的燒雞材料好、味道好,營養健康吃著放心。大冷天吃只熱乎乎的燒雞,心情也好。 ”站在門口臺階上摩擦著雙手等候燒雞的張先生說,之前店老板送他一只燒雞,家里孩子吃了一直念叨著好吃,沒好意思再跟老板要,得知今天開張特意趕來排隊購買。
半島采訪人員走過柜臺進入店鋪后廚,一位員工正在給公雞表面抹咸鹽,另一位員工在雞肚子里裝上花椒、八角和已經用鹽腌好的蔥姜片。據了解,燒雞需要腌制24小時,入味后再在蒸車上蒸制一小時就可以食用了。忽然一陣香味撲面而來,店員端出一盤冒著熱氣的燒雞,金黃的表皮看起來格外誘人,一只只燒雞經過打包有序地交到了顧客手中。
“終于排到我了,聽朋友說這家燒雞很好吃,有小時候的味道,里面也沒有任何添加劑,健康衛生吃著也放心。今天他們試營業,一只燒雞50元,我就買了兩只,準備拿回去給家里老人小孩嘗嘗。 ”陳女士說著提了兩只烤雞滿意地離開了。
忙碌間隙,店主李先生告訴半島采訪人員,他以前因為工作原因經常在外面吃飯,食物中的各種化工調味品、食品添加劑及工業添加劑等讓他格外不放心。去年八月十五朋友給了他一份健康且有小時候味道的燒雞,一打聽是萊陽賓館的老廚師做的,他特意托朋友找到了那位老廚師從他那里學了這門手藝。
“我想著做健康、安全的良心食品會有市場前景,轉行也是想換一種方式實現自己的價值。學成燒雞后我先分享給了身邊的朋友,沒想到大家紛紛發朋友圈推薦,也沒想到燒雞如此受歡迎比我本人知名度還高。今天店鋪試營業就引起這么大的轟動,如此火的‘網紅雞’更堅定了我做好它的信心。 ”李先生說,公雞是附近農戶早上現殺好送過來的,每只在兩斤半到三斤左右,賣個成本價,不為賺錢,就希望更多人可以吃到安全、放心且具有兒時味道的燒雞,這也是他開這家店的初衷。