東北美食第一狠城，憑什么香翻一眾南方人？( 三 ) _健康小知識

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來延邊，一定要體驗一次低價吃海鮮的快樂。 /?退休二人組
延邊有東北亞最大的明太魚加工產業，韓國80%的明太魚來自延邊，延邊本地人也有各種各樣明太魚吃法，在他們手中，除了魚鰓后面兩片黃豆粒大小的“沉江石” ，全身所有的部位都可以吃。 ??
延邊本地還有專門做明太魚的餐廳，里面可以吃到魚皮包糯米飯、炸魚皮、豆芽辣椒蒸明太魚等各種各樣明太魚的做法。
還有家家戶戶都有的曬干的明太魚，可以泡發后做成涼菜，也可以用來煮湯。還有最簡單的吃法：直接吃，延邊朝鮮族非常喜歡踢足球，每次足球比賽，場邊都是吃明太魚的觀眾，本地還有一句話叫：球場開了門，明太魚沒了魂。
延邊的另一種鮮，是黃牛肉的肉鮮。延邊黃牛肉是中國五大地方良種牛之一，吃起來風味獨特、肉質細嫩、汁多味美。牛肉通常會用來做湯飯，早上一碗牛肉湯飯，加上湯飯辣醬，鮮香熱烈，一整天都充滿了精神。
但最好吃的吃法還是要去燒烤店，延邊燒烤的特色是桌子上放炭火，自己手動烤，碳爐上一邊是牛肉串，一邊是啤酒牛雜鍋，旁邊還有一盤特色拌菜牛板筋，是延邊版全牛宴。
位于東北吉林省東南部的延邊，雖然有點遠，冬天也有點冷，但這里的冬天有霧凇，有天池，有跟書上寫的一摸一樣的鵝毛大雪，還有熱氣騰騰的牛肉湯飯，糯唧唧的打糕，酸酸甜甜的冷面。
來延邊吧！這里并不是一個為了吃值得一去的地方。
因為......一次根本吃不完。
文|姜姜
圖片編輯|鯨魚
攝影|林澤君