電飯煲蒸米飯傷身還致癌，這些說法到底有沒有依據呢？了解下 _健康小知識

我國的南北方地區存在著較大的差異飲食方面，主食就是差異較大的一種，北方的主食是饅頭，南方的主食是米飯，想必在大多數南方家庭當中應該都有電飯煲，電飯煲蒸米飯非常方便。
【電飯煲蒸米飯傷身還致癌，這些說法到底有沒有依據呢？了解下】但是隨著人們健康意識的提高，也有的人聽說了一些新聞，比如用電飯煲蒸米飯傷身還致癌，這些說法到底有沒有依據呢？

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世衛組織：停止使用電飯煲，傷身還致癌？央視實驗解答真相
曾經在網絡上有一篇文章表示世衛組織呼吁停止使用電飯煲，因為電飯煲的內膽涂層可能有毒。
一般情況下電飯煲的內膽是鋁制材質，因為鋁本身傳熱速度比較快，而且受熱均勻，更適合當作烹飪工具。

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只是如果直接把米飯放在鋁制內膽進行烹飪，與鋁進行接觸的話，不僅會導致鋁元素不穩定釋放出來，融入到米飯當中，同時還可能會導致米飯糊在鍋壁上。
所以就需要把鋁制材質的電飯煲內壁涂抹涂層，一般情況下圖層的材質為特氟龍，因為這種材質具有阻隔防粘的作用。

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正規品牌生產的電飯煲內膽基本都是特伏龍材質，如果你家的電飯煲也是正規品牌的產品，完全可以放心使用。
因為特伏龍這種材質相對比較穩定，就算生日溫度在260℃ ，一般也不會釋放出有害物質，而我們平時蒸米飯的溫度往往達不到這個度數。

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可是關于這個問題，曾經有央視的一檔生活類節目做了相關實驗，發現電飯煲在加熱的時候的確釋放出了有害物質，而且有害物質融入到了食物當中。
后來專家解釋到實驗過程中使用的電飯煲是使用了5年的電飯煲，內膽出現了嚴重的劃痕。

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如果電飯煲使用時間過長，或者是使用不當的話，就可能會導致內膽出現劃痕，加熱到100多度特氟龍就可能會釋放出來。
但一般情況下特氟龍釋放出來的量是非常低的，而且不太可能會融入到食物當中，所以幾乎不具有致癌性。
當然如果發現家里電飯煲的內膽出現了嚴重的劃痕，也希望你能夠及時更換，以免傷害身體。

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電飯煲內膽涂層有劃痕還能用多久？
有些人平時用電飯煲蒸米飯的時候，由于操作比較暴力，所以用了一段時間電飯煲的內膽就出現了劃痕，可是外殼還是非常新的，而且功能非常齊全，所以不舍得扔掉，因此有的人提出疑問，電飯煲的內膽涂層出現了劃痕之后，到底還能用多久呢？
如果你家的電飯煲內膽上只是有仔細觀察才能夠看到的劃痕，再加上平時比較節儉的話，那么適當使用一段時間或許并沒有太大的傷害，盡管如此仍然希望大家能夠盡早換掉，畢竟身體健康是非常重要的。

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除此之外，如果家里的電飯煲內膽的黑色涂層出現了大面積脫落的情況，甚至露出了里面的銀色材質。
那么就不建議再繼續用了，因為很有可能會威脅健康大面積脫落的部位，圖層會變得非常脆弱，如果蒸米飯的過程中涂層脫落的話，可能會進入米飯當中，人們難以察覺。