1、彩椒清水洗干凈，用淡鹽水浸泡十分鐘，再用清水洗一遍，就可以開切了 。
2、先切去頭和尾，將彩椒立著放到案板上，躲開彩椒筋的位置，從上到下切一刀 。
3、然后把刀從剛剛切開的縫隙中伸進去，把彩椒筋片下來，這樣切出來的彩椒四邊都很規則，而且籽兒也隨著筋同時切下來了，和用手掰的方法相比，省了好幾步 。
【蔬菜沙拉彩椒怎么切】4、去掉筋絡后，繼續切成條 ， 想要彩椒切好后有多大的方塊，這時就要留想要的寬度，再順過來，切塊 。
5、頭和尾兩塊不規則的也可以切成差不多大小的塊，這樣不浪費食材 。
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