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蒸饅頭堿放多了起黃怎么辦

饅頭生活百科

蒸饅頭堿放多了起黃 ， 解決方法：在原蒸鍋水里加2到3湯匙醋 ， 再蒸10到15分鐘即可變白 。
【蒸饅頭堿放多了起黃怎么辦】蒸饅頭食材用料：面粉500克 ， 酵母5克，白糖一湯匙，清水適量 。
具體步驟：
1、將酵母和白糖放入面粉中 。
2、用筷子攪拌均勻 。
3、加入清水 。
4、攪成大的棉絮狀，并沒有干粉 。
5、揉成面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵 。
6、面團發至兩倍大，用手按壓無回縮 。
7、并且面團撕開有大的蜂窩狀即可 。
8、面案上撒干粉，將面團揉至光滑 。
9、用搟面杖搟開 ， 給面團排氣 。
10、將兩邊折回來 。
11、再將上下折起，再次搟開，重復三次 。
12、將面團分成均勻的小劑子 。
13、取一個劑子，用右手手掌揉，左手手指配合往里整面 。
14、收口朝下 。
15、將面劑子搓成橢圓形 。
16、放蒸籠里，每個饅頭之間要空開些距離，進行二次發酵 。
17、二十分鐘后，饅頭劑子明顯變大，上鍋蒸 。
18、大火蒸二十分鐘，關火即可 。