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高血壓|高血糖、高血壓都“怕”這道菜，現在不吃，吃虧的就是你( 二 )


菠菜百合汆蛋
食材：菠菜，百合，雞蛋，蔥，姜
做法：雞蛋在碗中打散，加入焯熟切碎的菠菜。鍋中加水，水開后轉小火，倒入蛋液汆燙，汆熟后調入適量鹽和生抽。將汆蛋盛入碗中，撒上蔥姜絲和鮮百合，最后淋上熱油即可。
吃菠菜，這兩件事要注意
01
菠菜根不要扔
菠菜根中含有鐵，維A、維C、維K，其中維生素K可以防止皮膚、內臟出血。常吃菠菜根還可以增強體力、排毒養顏。
02
菠菜焯水
吃過菠菜的小伙伴們都知道它有一種澀澀的味道，這是因為它含有大量的草酸。
草酸不但會影響口感，而且很容易跟其它食物中的鈣相結合，成為草酸鈣。
去除菠菜中草酸的方法很簡單，只要將菠菜在60-80度的熱水中泡一泡，焯一焯，草酸就會很容易從菠菜中流失。
冬日里一定記得吃這道菜，
幾分鐘速成，
功效多多，能量無窮！
【來源：老年日報】
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