1月11日周二
現如今人們生活節奏快，經濟壓力大，越來越多的人覺得身體不如從前了，做事力不從心、易疲勞，還經常腰酸背痛、健忘脫發……而這些，很可能在提示腎太虛！
腎虛又分為腎陽虛和腎陰虛兩種情況，六味地黃丸是我們熟知的補腎名方，主要由熟地黃、茱萸、山藥、澤瀉、牡丹皮、白茯苓等組成，具有滋陰、補腎、主瀉的作用，更適合肝腎陰虛的人使用。


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肝腎陰虛的典型癥狀為頭暈目眩、腰膝酸軟、咽干、耳鳴、失眠多夢、舌紅少苔、須發早白等。
今天小編就要用六味地黃丸中的四味料和雞相配，做出一道酥爛鮮美的燉雞。


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到底哪四味適合入菜呢？雞肉如何做到脫骨酥爛呢？快跟小編學起來~


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主要食材
三黃雞、山藥、熟地黃
栗子、山茱萸、茯苓
烹調步驟
① 準備食材
準備處理好的三黃雞一只，將山藥、3-5粒茯苓、山茱萸、栗子、地黃、茯苓塞入雞內膛，用竹簽封口。


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小提示
【 補腎|餐桌上的“六味地黃丸”！搭配它，健脾又補腎，尤其適合這類人~】六味地黃丸中有三補三泄，補中有瀉。三補為熟地黃、山藥、棗皮。三補雖然滋補，但是滋膩，要搭配健脾利濕、涼血的食材，才能起到補而不滯、補中有瀉、瀉中有補的作用。
茯苓健脾利濕，丹皮涼血散瘀，澤瀉利水滲濕。但是牡丹皮味苦，澤瀉不能用在餐飲里。故選用了茯苓、熟地黃、茱萸、山藥四味中藥入菜肴。


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② 炒香料
鍋中放入少量油，放少許桂皮、八角、白芷、砂仁、白蔻、草果、小茴香、香葉，蔥姜蒜炒香。


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③調味
加入生抽、冰糖、花雕酒調味，放入雞肉、熟地黃，小火燜煮25分鐘。


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④燉煮出鍋
用鹵汁澆淋雞肉5分鐘，加入熱水，燜制25分鐘即可。


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最終成品????????????


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來源：養生大國醫

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