文章插圖
用料：豆豉130克、糖1小勺、大蒜末、辣椒500克、蔥白末半根、高度白酒少許 。
1、小米辣椒去蒂洗凈 ， 空干水分備用 。
2、用電動絞肉餡機器，或用刀剁碎，備用 。
3、準備豆豉一袋，打開包裝，用手把豆豉捏散 。
4、鍋中倒油，4-5成熱豆豉下鍋 ， 轉小火，用勺子不停攪拌 。
5、放入蔥白末，蒜末 ， 同時加入白糖，高度白酒不停攪拌 ， 大概攪拌1分鐘后關火 。
6、關火后，把辣椒倒入鍋內，攪拌均勻即可 。
【豆豉辣椒醬怎么做】7、最后把辣椒晾涼 ， 放置密封容器，放在冰箱冷藏，隨時可用 。
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