案例：王阿姨 ， 今年65歲了 ， 她退休后便閑在家里 ， 兒女們都在外地工作 ， 不需要她操心 ， 她每天下午下樓和公園里的阿姨們打打牌 ， 嘮嘮嗑 ， 晚上去廣場上跳跳舞 ， 小日子過得十分充實 。

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【瓜子是肝臟的“發物”？肝膽科醫生：不想肝臟報廢，2種素食趁早遠離】王阿姨每天下午去打牌的時候都很喜歡帶點零食解悶 ， 葵花籽便是王阿姨最喜歡的零食 ， 她每天打牌中不知不覺就吃了很多 ， 聽人說瓜子中的營養元素很多 ， 因此她也放心的吃了起來 。
可前不久 ， 王阿姨就感覺經常腹痛腹瀉 ， 還伴隨著乏力 ， 打牌也提不起精神 ， 家人見狀就帶她去醫院檢查 。 經過各項全面檢查 ， 醫生發現王阿姨體內轉氨酶值高達340 ， 被確診肝臟受損 ， 肝功能下降 。
知道這個結果后王阿姨十分不解 ， 她問醫生：我平時身體狀況一向良好 ， 怎么突然得了肝病呢？醫生經過了解 ， 發現導致其肝部病變的原因 ， 或許與她常吃的瓜子有關 。

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瓜子是肝臟的“發物”？
肝科主任表示 ， 瓜子中含有蛋白質、鈣、鋅等礦物質 ， 還有維生素B族、維生素E ， 營養價值很高 ， 可以對抗自由基 ， 預防心血管疾病 。 但值得注意的是 ， 吃太多會加重肝臟負擔 ， 故不可多食 。
這是因為葵花籽中油脂較多 ， 這些脂類物質在人體內的分解主要依靠膽囊和膽汁 。 攝入過多 ， 會大量消耗體內的膽汁 ， 進而導致體內沒有膽汁去消耗三餐的脂肪 ， 脂肪便會囤積在我們肝臟上 ， 壓迫肝臟 ， 觸發肝臟的病變 ， 久而久之 ， 肝病便隨之而來了 。

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肝膽科醫生：不想肝臟報廢 ， 2種素食趁早遠離
1、紅薯
紅薯是大家公認的養生食物 ， 但是 ， 肝臟不好的人群盡量不要吃紅薯 。 紅薯中含有大量糖份 ， 而肝臟病毒的生存需要糖分作為營養物質 ， 這無形中就促進病毒的生長 。 一旦病毒細胞快速生長 ， 便會占據正常細胞的生存空間 ， 不利于肝臟的自我修復 。

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2、加工罐頭
現代生活節奏快 ， 很多人喜歡吃一些加工的香腸和罐頭等食品 。 這些產品雖然食用起來比較方便 ， 但是對我們的身體也有一定程度的損傷 。 因為這些食物里面含有對人體有害的食物添加劑和亞硝酸鹽 ， 經常吃這些東西會增加肝臟的代謝和解毒負擔 ， 進而造成肝部損傷 。

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