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201不銹鋼沒有毒 。201不銹鋼屬于低鎳不銹鋼 ， 防銹性能比較差，一般用于接觸環境比較干燥的產品 。餐具一般使用304，304不銹鋼屬于高鎳不銹鋼，防銹性能強，而餐具要經常接觸到水、油鹽之類，所以201不能做餐用餐具 。
201不銹鋼：201不銹鋼材，具有一定的耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無氣泡、無針孔等特點 ， 是生產各種表殼、表帶底蓋優質材料等 。主要用于做裝飾管、工業管、一些淺拉伸的制品 。
【201不銹鋼有毒嗎】中國主要有以下幾種200系鋼種：J1，J3，J4，201，202 。后來又出現了對鎳含量控制更低的200等鋼種，至于201C，就是在這后期中國個別鋼廠研發的201的引申鋼種，201的國家標準牌號是：舊牌號1Cr17Mn6Ni5N，新牌號： 12Cr17Mn6Ni5N 201C在201的基礎上繼續減少鎳的含量 ， 增加錳的含量 。

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