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一斤黃豆大約出2-4斤豆腐 。主要看豆的質量、水質、技術，太硬太軟豆腐都不好吃 。因為各地區的豆腐售價不盡相同 ， 按每斤賣3塊錢來算，1斤豆子做出的豆腐，能賣12元左右 。
【一斤黃豆能出多少斤豆腐】目前市場上常見的豆腐分兩種 ， 嫩豆腐和老豆腐 。豆腐種類不同 ， 豆腐的產量也會有區別 。其次 ， 黃豆的質量，浸泡時間，點漿的材質和工藝等，都會對豆腐產量造成影響 。豆腐存在的歷史悠久，相傳是在公元前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明 。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐 。袁翰青以為五代才有豆腐 。
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