現在正是冬天到春天的換季期 ， 一到換季的時候孩子就特別容易生病 ， 這幾天我家孩子不知道是對什么過敏 ， 開始咳嗽了起來 ， 我著實擔心 ， 吃藥怕降低她的抵抗力 ， 所以就想著給她吃點對咳嗽有幫助的食物 。 “天然潤肺菜”被發現 ， 隔三差五吃一次 ， 孩子春天少咳嗽 。 這菜就是山藥 ， 山藥既是菜 ， 又是藥 ， 山藥中含有一種黏液質 ， 具有潤肺的作用 ， 長期咳嗽的人多吃山藥也能起到緩解作用 ， 山藥除了單獨蒸著吃還能和雞翅一起蒸著吃 ， 接下來教大家做一道美味的山藥蒸雞翅 ， 快來學學吧！
山藥蒸雞翅

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By幸福精靈a
配料：
雞翅5個、山藥200克、辣椒醬1勺、豆豉醬2勺、料酒20毫升、生抽10毫升、姜5克、胡椒粉1克、生粉3克、紅椒1個
烹飪步驟：
1.準備主要原材料 。

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2.雞翅 ， 剁成大小適中的塊 ， 洗凈后瀝干水分 。

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3.放盤中 ， 加入生姜絲 ， 生抽 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 辣椒醬 ， 豆豉醬 ， 生粉 。

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4.充分翻拌均勻后腌制10分鐘左右 。

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5.山藥 ， 戴上手套去皮 ， 切成小塊擺入盤底 。

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6.上面平鋪腌好的雞翅 ， 盡可能不要重疊 。

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7.鍋中水燒開 ， 放入蒸盤 。

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8.蓋上鍋蓋 ， 大火蒸15分鐘左右 ， 關火燜3分鐘 。

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9.用筷子戳雞翅 ， 能輕松穿透即可 ， 取出來撒適量紅椒末 ， 就可以慢慢享用了 。

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烹飪小貼士：
選購技巧1、首先要掂重量 ， 大小相同的山藥 ， 較重的更好 。 2、其次看須毛 ， 同一品種的山藥 ， 須毛越多的越好 。 須毛越多的山藥口感更面 ， 含山藥多糖更多 ， 營養也更好 。 3、最后再看橫切面 ， 山藥的橫切面肉質應呈雪白色 ， 這說明是新鮮的 ， 若呈黃色似鐵銹的切勿購買 。 注意事項如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買 ， 因為這可能已經感染過病害 。 還要注意山藥斷面應帶有黏液 ， 外皮無損傷 。 山藥怕凍、怕熱 ， 冬季買山藥時 ， 可用手將其握10分鐘左右 ， 如山藥出汗就是受過凍了 。
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【“天然潤肺菜”被發現，隔三差五吃一次，孩子春天少咳嗽】責任編輯：

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