做辰溪酸蘿卜的步驟 辰溪酸蘿卜怎么做


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1、辰溪酸蘿卜主要來源于辰溪出產的紅蘿卜 。清脆可口的紅蘿卜采摘后 , 用流水沖洗,切成均勻適中的塊 , 略干,浸泡在盛有粉紅色酸水的陶罐或玻璃罐中,約三夜后取出,拌入香油制成辣椒,再點綴上一些香菜沫 , 就是著名的辰溪酸蘿卜 。
2、酸蘿卜在秋冬季節最好吃,因為蘿卜新鮮 , 水分足,口感脆 。
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