1、雞蛋豆腐從盒里小心倒扣出來，用刀在背上劃刀切成塊狀 ， 將雞蛋豆腐裹上一層淀粉 。
2、熱油鍋到七分熱，放入裹好淀粉的雞蛋豆腐煎到外皮酥脆，煎好的豆腐裝盤，備用 。
3、鍋內倒入少許油，倒入番茄沙司和清水，加白砂糖和少許鹽調味，熬到湯汁濃稠 。
【脆皮雞蛋豆腐簡單做法】4、番茄汁均勻澆在豆腐上 。
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