豆豉鯪魚罐頭有防腐劑，但是都是可食用的防腐劑，對于人體沒有任何的危害 。另外豆豉鯪魚是一道傳統美食 ， 屬于粵菜系，是以豆豉 ， 鯪魚為主料的菜肴 ， 營養價值高 。
【豆豉鯪魚罐頭有防腐劑嗎】防腐劑是能抑制微生物活動 ， 防止食品腐敗變質的一類食品添加劑 。要使食品有一定的保藏期，就必須采用一定的措施來防止微生物的感染和繁殖 。實踐證明 ， 采用防腐劑是達到上述目的的最經濟、最有效和最簡捷的辦法之一 。
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