飲食清淡|飲食再清淡，方法不對血脂也會高，3招教你“吃”掉血脂

很多高血脂病人比較注重健康，每天都吃的很清淡，幾乎不怎么吃肉，但還是被查出膽固醇偏高，這是為什么？相信這是很多人會有的同感，認為只要控制住飲食，少吃肉就可以杜絕高血脂，可惜事與愿違，事實并不是這樣。

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吃肉少≠飲食清淡這是常見的一個誤區，多數人都認為少吃肉就是吃的清淡，三高之類的疾病也不會找上自己。事實上，即使不吃肉，每天也避免不了攝入大量的花生油、豬油等，并且中國人的飲食口味較重，喜歡吃咸口的腌制食物，這些因素都容易導致高血壓、高血脂等疾病。

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即使飲食清淡，也不一定就能控制好血脂這是因為血液中的膽固醇主要有兩個來源，從食物中攝入的稱為外源性膽固醇，占25％，自身肝臟合成的為內源性，占75％。也就是說，清淡飲食僅僅解決了外源性膽固醇攝入的問題，最多也只能減少1/4的膽固醇，另外3/4的問題還是沒有得到解決，因此天天清淡飲食血脂卻居高不下也就不足為奇了。另外，膽固醇升高還可能與其他疾病的發生有關，比如代謝綜合征、腎病綜合征、甲狀腺功能減退、糖尿病、痛風、慢性胰腺炎等疾病，都有可能導致膽固醇水平增高，女性在更年期后雌激素水平下降，也容易出現膽固醇升高。

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最后，腸道的吸收能力也與膽固醇水平有著密切聯系。無論是從食物中攝入還是肝臟合成的膽固醇，都會率先通過膽汁酸進入腸道，再經腸黏膜吸收進入血液，因此腸道的吸收能力對血液膽固醇水平也有很大影響。當腸道吸收膽固醇的能力增強，血液中膽固醇含量就會升高。3招教你“吃”掉血脂”1、保護肝臟，抑制脂質在肝臟的沉淀說到保護肝臟，最重要的就是戒煙戒酒，經常大量飲酒有傷肝臟這是大家都知道的。另外有研究證明，乙醇能促進甘油三酯的合成，升高血脂水平，而酒精中的主要成分就是乙醇。不僅如此，吸煙者的三高患病風險也明顯高于未吸煙者，女性吸煙的不良反應還要更加明顯。【 飲食清淡|飲食再清淡，方法不對血脂也會高，3招教你“吃”掉血脂】

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2、減少食物中膽固醇和脂肪的吸收前面提到，飲食清淡不僅要少吃肉，還需要做到五低一高：低鹽、低熱量、低脂肪、低膽固醇、低糖、高膳食纖維。除了少吃肥肉、動物內臟以外，還要注意少吃罐頭香腸等腌漬食品，同時控制糖分攝入，多吃粗糧和莖葉類蔬菜、水果等。

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改變飲食結構，清血管食物多吃尤其是烏麥，可以多吃。烏麥的蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管和預防腦血管的作用；煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；微量元素對腦中風、高血壓、高血脂、糖尿病、肝病等均有一定的預防作用。烏麥含有蘆丁和煙酸蘆丁這些有效降壓成分，在日常的主食米飯中，可以摻雜一些烏麥等粗糧，做成雜糧米飯，通過日常飲食逐漸控制血壓，改善高血壓癥狀。也可以直接選擇烏麥霜桑葉液，是用桑葉、烏麥、枸杞、菊花等為主配伍出的食用酵液，是清血管的最佳幫手。