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“蘭州小韭”出壟記

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本文轉自：蘭州日報
“蘭州小韭”出壟記
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韭黃種植已成我市鄉村振興的“黃金產業”
“蘭州小韭”出壟記
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蘭州的韭黃餃子 ， 味道鮮美 ， 令人回味 。 隆冬尋鮮 ， 近日 ， 采訪人員走進七里河區王官營村 ， 近距離體驗韭黃收割 。
七里河區黃峪鎮王官營村種植戶車增兵 ， 今年種了3畝韭黃 。 掀開草簾 ， 黃燦燦的韭黃露出頭來 ， 頗為壯觀 。
前來收購韭黃的商家圍簇在田頭 ， 看成色 ， 觀品相 ， 心頭暗暗給這些即將“出閣的閨女”定價 ， 就等開鐮收割后蜂擁搶單 。
韭黃收割要有儀式感 。 車增兵手持一米多長的鐮刀 ， 從土壟上劃拉過 ， 韭黃應聲伏倒 。 壯勞力前頭收割 ， 打下手的婦女們 ， 后頭拾掇 ， 小心翼翼把韭黃從土壟里抽出來 ， 扎成一把把 ， 擺在田間 。
一斤韭黃地頭收購價六塊五 。 車增兵說 ， 這個價格還算是賣虧了呢 。 他說 ， 冬至節前 ， 村里當時挖的韭黃 ， 地頭收購價一斤賣到了八九塊 。 再說說去年同期 ， 同樣在冬至節前后 ， 一斤韭黃能賣到16元 。 即使如此 ， 老車家3畝地韭黃 ， 今年產量9000斤 ， 也是一筆不薄的收入 。
“立冬壓草 ， 冬至收割 ， 生長期45天左右 。 務勞韭黃 ， 這是一件吃苦活 。 ”村民們七嘴八舌地添言說 ， 除去人工 ， 還得算算成本賬 。 韭黃種植需要麥草 ， 壓3茬就得換新草 。 再說說雇傭村民收割韭黃 ， 一人一天150元工錢 。 收獲的喜悅里 ， 大家訴說著這一年來的辛苦 。 說韭黃 ， 道韭黃 ， 就在這高高低低的絮叨聲中 ， 拍去了這一年來落在身上的辛勞塵土 。
韭黃是金城蘭州特有的冬令蔬菜 。 王官營村主任王福明說 ， 眼下 ， 這項特色產業成了該村鄉村振興的“黃金產業”“富民產業” 。 他說：“一畝地韭黃3000斤 ， 平均收入2萬元 。 全村種植500畝 ， 一茬收入達1000萬元 。 ”
王官營村韭黃種植歷史悠久 ， 村里的老人說 ， 祖輩傳承 ， 有好幾百年光景啦 。 該村的韭黃種植采用“麥草覆蓋”的傳統古法種植 ， 種出來的韭黃莖粗葉壯 ， 色純黃中透亮 ， 味道鮮美 ， 遠近聞名 。
為讓這項傳統特色農產品勃發新生機 ， 近年來 ， 七里河區擴規模提檔次 ， 做大做強韭黃產業 。 在韭黃標準化生產方面 ， 按照無公害韭菜生產技術規范種植 ， 嚴格環境質量、肥料、農藥、灌溉水和產品管理 ， 擴大腐熟農家肥、油渣等有機肥使用 。
在品種選擇上 ， 選用“蘭州小韭” 。 這是七里河區特有的優良地方品種 ， 其植株生長勢強 ， 分蘗能力強 ， 品質鮮嫩 ， 豐產性好 ， 深受消費者喜愛 。
目前 ， 七里河區韭黃生產總面積達900畝 ， 總產量約1350噸 ， 主要集中在黃峪鎮、彭家坪鎮 。 剛剛結束的七里河區經濟工作會議提出 ， 持續擴大種植規模 ， 打造七里河后山韭黃基地 ， 持續叫響蘭州韭黃品牌 ， 讓韭黃成為“黃金產業” 。 車增兵說：“人勤地不懶 ， 明年再美美種一茬 。 ”
【“蘭州小韭”出壟記】蘭州日報社全媒體采訪人員張旭永胡立燕文/圖