習慣了“行程碼”、“健康碼”的生活 ， 突然下架了 ， 還有點懷念 。 但是疫情還是沒有離我們而去 ， 防護還是我們的首要任務 。
新冠病毒主要是通過呼吸道傳染 ， 特別是中老年人 ， 在冬日 ， 可以多吃“4白” ， 潤肺降燥 ， 安穩過冬 。
一、山藥
推薦菜譜：花開富貴

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準備食材：山藥、紅肉火龍果、冰糖、水
制作方式：
1、山藥清洗干凈 ， 削去表皮 ， 把山藥放在鍋里 ， 加入適量的水;

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2、先用清水把火龍果的外皮清洗干凈 ， 用刀把果皮上的刺削掉 ， 將皮撕下來 ， 放入山藥一起煮制;
3、一直煮到山藥熟透 ， 湯汁變粘 ， 山藥表面均勻地上色 ， 就可以關火;

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4、將山藥煮好 ， 拿出來稍微晾涼 ， 把山藥斜著切成稍微厚一點點的片狀;
5、將切好的山藥整齊地放在盤子中間 ， 這樣一層一層疊放起來 ， 就像一朵花一樣 。
二、蘑菇
推薦菜譜：口蘑湯

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準備食材：蘑菇、韭菜、鹽、面粉、水、油
制作方式：
【疫情放開，建議中老年人：多吃“冬日4白”，潤肺降燥，安穩過冬】1、口蘑清洗干凈后 ， 將根部去掉;韭菜清洗干凈 ， 切成碎末備用;
2、用平底鍋 ， 倒入少許油 ， 頂部朝下放置 ， 小火煎一下口蘑;

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3、慢慢地口蘑里面會有水滲出 ， 這個水就是口蘑里面的水分 ， 很鮮美 ， 用剪刀將口蘑剪成小塊小塊 ， 加入適量的清水 ， 加入鹽調味;
4、等鍋里水開之后 ， 淋入面粉糊糊 ， 煮到湯汁粘稠 ， 撒上些許韭菜碎 ， 攪拌均勻就可以出鍋啦!

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三、杏鮑菇
推薦菜譜：魚香杏鮑菇

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準備食材：杏鮑菇、胡蘿卜、青椒、蔥、蒜、豆瓣醬、醋、糖、水淀粉、生抽
制作方式：
1、杏鮑菇和胡蘿卜 ， 都清洗干凈 ， 胡蘿卜削去表皮 ， 兩者都先切成片 ， 再切成細絲;
2、鍋中燒水 ， 水開將兩個放入水中焯一下水 ， 變軟就可以撈出;

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3、小蔥切成末;大蒜切成末;青椒也清洗干凈 ， 去蒂切成細絲;
4、起鍋燒油 ， 油熱將蔥末和蒜末加入鍋中 ， 爆香 ， 加入半勺豆瓣醬炒出紅油 ， 再加入青椒絲炒香;
5、接著將胡蘿卜和杏鮑菇倒入里面 ， 按照自己的喜歡加入生抽、鹽、糖、醋一起翻炒均勻;

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6、最后再淋入一點水淀粉翻炒幾下就可以出鍋 。
四、藕
推薦菜譜：炸藕片
準備食材：蓮藕、青紅椒、大蒜、淀粉、椒鹽粉
制作方式：
1、蓮藕清洗干凈 ， 削去表皮 ， 切成片狀;

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2、鍋中放入水 ， 水里加入一點點鹽 ， 煮開將蓮藕放入進去 ， 煮1分鐘 ， 撈出瀝干水分;
3、然后在蓮藕上面放一下淀粉 ， 用手抓勻一下 ， 讓蓮藕都裹上一層淀粉;
4、鍋中加油 ， 油熱將蓮藕放入進去炸一下 ， 炸至金黃酥脆就可以撈出;
5、鍋中留少許底油 ， 加入蒜末、青紅椒炒香 ， 將藕片放入進去 ， 加入一點椒鹽分 ， 翻炒均勻;

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