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飲食禁忌 五種不營養的營養食物

飲食食物

隨著生活水平的提高，越來越多的人開始在意食物的營養搭配 。但是你知道嗎?有的時候看上去營養，其實根本不營養 。你知道有哪些飲食禁忌嗎?今天小編為大家總結了五種不營養的“營養”食物，一起來了解一下吧!
　營養真相1：吃沙拉醬等于“喝油”
各式沙拉醬涼拌過的蔬菜或水果，看起來健康而充滿食欲 。甚至，在一些人眼中，吃沙拉不僅代表著一種時尚飲食，更將此作為減肥的“有效”手段 。
然而，營養師提示有此“誤會”的人們，沙拉也許并不如你想象得那般健康 ?！吧忱膯栴}不是出現在蔬菜、水果本身，而是在于配料——沙拉醬上 。”
簡單的2分鐘實驗就能讓沙拉醬原形畢露：將沙拉醬擠入碗中，在微波爐中用高火加熱1.5分鐘，觀察加熱后的沙拉醬發現，其內含多為油脂，還有部分增稠劑、凝固劑等成分 。
因此，蔬菜沙拉并非不能吃，只是人們在選擇沙拉作料的時候可以有更健康的替代品 。比如酸奶，可用于水果沙拉的制作;而蔬菜沙拉則可以用糖醋汁，添加堅果碎;
當然還有一種“中式沙拉醬”也十分值得推薦，即芝麻醬，不僅營養，還能起到健腦、保健的作用 。
營養真相2：營養麥片不營養
燕麥片是近年來被人們普遍認可的健康食品 。據營養師介紹，人們選擇營養麥片，追求的是燕麥帶給人體的保健成分 。
其中，尤以β-葡聚糖這種黏水溶性膳食纖維為首要功能因子，有清理體內膽固醇等益處 。
然而市面上的營養麥片產品，通常含有非常多的配料 。人們本想通過食用營養麥片來獲取的燕麥的營養成分，早就被植脂末、白砂糖等不夠營養的成分所抵消掉了 。
那么，什么是真正營養的燕麥片呢?一是能通過外觀直觀看到顆粒較完整的燕麥;二是看營養成分，相比純燕麥片，所謂“營養燕麥片”的蛋白質含量很低，β-葡聚糖含量也較低 。
不僅如此，所謂的“中老年配方營養麥片”中，還增加了大量的鈉的負擔 。因此，選購真正營養的燕麥片其實非常簡單，就是看營養配料表，配料中僅標注了“燕麥”兩字即可 。
營養真相3：全麥面包差異大
營養師提出，超市中很多面包都會被打上全麥的旗號，但看其配料表，排在第一位的竟然多是小麥粉 。
事實上，真正的全麥面包，主要成分自然應是全麥粉 。而我國目前對全麥食品并沒有做出具體的標準，這就造成了商家可以投機的空當 。
把混有少量全麥粉的小麥粉作原料，卻當做全麥面包來售賣，而且還賣出相對普通面包要高出不少的價格 。
專家提示，只要掌握方法，在超市中選購真正的全麥面包其實并不難 。
兩招辨識：
首先，看面包的配料表，排在第一位的應該是全麥粉，真正的全麥面包一定要包括小麥的谷殼、麩皮以及胚乳和胚芽，三部分齊全的全麥粉才是最為合格的全麥面包的制作原料 。
其次，觀察面包顏色，一般來講全麥谷物在研磨完之后的顏色是棕褐色的;第三，品嘗口感，粗糧食品在吞咽時會有拉嗓子的感覺，全麥面包也有這種特點 。
營養真相4：天然嫩肉粉可家庭自制
牛肉是人們平日里選擇較多的肉類食品，但是制作起來容易“老” 。
在餐廳、家庭里，，人們往往會選擇通過添加嫩肉粉的方式，來讓烹飪后的牛肉達到口感嫩滑的目的 。然而，嫩肉粉的添加是否存有弊端呢?
營養師提出，嫩肉粉的核心成分是蛋白酶，但會連同添加很多成分 。那些額外的成分對于人們的健康而言并沒有好處 。
比如亞硝酸鹽成分進入人體可與體內蛋白質結合，產生致癌物亞硝胺 。另外，嫩肉粉中還會添加磷酸鹽，人體食用后可以與體內礦物質結合，從而影響人體對礦物質吸收 。