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肉餡材料：玉米粒、胡蘿卜、肉泥、豬油末、胡椒粉、鹽、紅薯粉、香油 。
拌餡：將玉米粒、胡蘿卜、肉泥、豬油末、適量胡椒粉、鹽、紅薯粉、香油一起放在碗里，用筷子往一個方向攪拌，直到肉餡纏上筷子為止 。
肉餡拌好了，即可包餃子 。將準備好的餃子皮中間放些肉餡，然后將餃子皮對折 。
【光頭佬玉米餃子配方是什么】包好餃子后，直接放鍋里蒸熟即可 。
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