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1、生石灰和水反應會放出大量的熱，用產生的熱量就可以把雞蛋煮熟 。
【石灰煮雞蛋正確方法】2、雖然理論上生石灰與水反應產生的熱量是足夠煮熟雞蛋的 ， 但是反應后會生成氫氧化鈣，之后還會生成碳酸鈣，而碳酸鈣是石灰石的主要成分，所以雖好還是不要把雞蛋直接和生石灰與水放在一起，最好用容器裝水和雞蛋 ， 然后在容器外放生石灰和水 ， 隔著一層加熱 。
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