家鄉年俗韻悠長 _健康小知識

本文轉自：西安日報

文章圖片
剪紙ICphoto供圖
□王世華
家鄉的年味，除了舌尖上的美食味覺，傳承千載的年俗雅韻更使人七竅共享。臘月的年味，會隨著社火排練的陣陣鑼鼓漸漸濃烈。
兒時的年俗，更多是母親身體力行的。她用勤勞的雙手、智慧的心靈，賦予“年茶飯”文化氣息。每年蒸過年饃饃的最后一鍋，是為孩子們蒸動物花饃。她捏出魚、狗、雄雞、小虎、祥鳥等動物形狀，用小剪刀剪出嘴巴、鼻子、鱗片、羽毛、尾巴，擇顏色適宜的豆子給動物安了再上籠蒸制。在孩子們焦急的等待中，母親看看用于計時而燃燒的香，已到出鍋間，猛地揭開鍋蓋。嗨呀，熱氣蒸騰中出現一鍋神氣十足的“小動物”來。
【家鄉年俗韻悠長】爺爺是年俗傳承的忠實使者。從臘月二十三過小年開始，他雷打不動上演打醋壇（亦稱打醋炭）的固定節目，直至次年元宵節后結束。每晚家人入睡后，爺爺把未燃燒盡的煤炭塊放在鐵質容器內，再在煤炭塊上澆上醋，在家中、倉窯打起酷壇。他一邊往高溫的煤炭塊上澆醋，一邊誦著“醋壇醋壇打醋壇，妖魔鬼怪驅離散”的口訣……隨著“嗤嗤”的聲響，醋蒸氣的味道就縈繞在室內外，飄逸在小村中。有年輕人說爺爺在搞迷信，村里的保健員（赤腳醫生）卻說，打醋壇可以殺菌預防感冒。我初到軍營那些年，每逢冬季流感疫情來臨，衛生機構也安排基層用燒醋熏宿舍。噢，原來爺爺“打醋壇” ，驅除的是病毒之魔。
爺爺的第二個節目，是率領眾孫兒祭祖。祭奠活動肅然，進貢上香，叩拜行禮，莊重有序，一絲不茍。爺爺認真虔誠地循宗祭祖，孫兒們不時尋根問底，祭祀中的忌諱，山西洪洞的大槐樹，移民、輩分、先人們從哪里來，有什么作為……這些人物、概念、故事、精神，在孩子們懵懂的心靈烙下了初始的印痕；望著一座座墳塋，心里產生些許敬畏。
姐姐用手中的小剪子剪裁年俗。幾孔窯洞的窗花、燈籠上的剪紙，是她的心愛。每逢臘月，姐姐會拿出夾著“花底樣”的舊書，清點窗花樣本的種類與數量，與村里姐妹互相分享交流，備辦齊剪花用的彩色“油光紙”、復寫紙等。她們在油燈下設計，窗戶中間四空的窗花，四角要組成一個或“囍”字，或鳳凰，或秧歌鬧春圖案，其他窗空的窗花內容各異，形象不同，諸如雄雞報曉、年年有“魚”、鴛鴦戲水、駿馬奔騰、春意盎然、人壽年豐、吉祥如意、喜鵲伴梅枝……花中有字，字中嵌花，線條相連，細如絲縷，剪紙難度不言而喻。
大年三十上午，當太陽爬上窗戶紙，姐姐用提前準備好的喜鵲羽毛，粘上自制的糨糊，在窗戶麻紙的內側細心地張貼上自己的杰作，爾后在外面端詳，叫上我們欣賞她的作品。在弟弟們的贊美聲中，姐姐看著窗戶上貼著自己的勞動成果，晾曬著她的美好心愿，眉眼和嘴角都笑意盈盈，眼中洋溢著自豪的深情……窗花、燈籠、對聯相襯，構成了一幅雅致盎然的過年寫意畫景，給農舍增添了一年一度最艷麗的色彩、最富活力的生機。姐姐對現代窗戶不能貼窗花還“耿耿于懷” 。當她看了一次剪紙展覽，現代剪紙藝術的作品揚棄創新，十米長卷懸掛在空中……剪紙已燒制在瓷器中，印刷在專輯上，銷售于國內外，是時惑釋神怡。
年俗文化大餐，當屬除夕夜更盛。年夜飯吃過，父親給爺爺釃一杯溫熱的燒酒相敬，拿出自制的胡琴拉幾曲。他還會呷著福茶，盤點著一年的收獲，述說著來年打算……男士和小朋友們掌燈、上香、打火塔、燃放爆竹，還在院子里撒上星星大小的冰塊，美曰“種星星” 。母親開始剁餃子餡，菜刀與案板碰撞發出的咣咣當當的聲音，與時而響起的鞭炮聲交織在一起，構成除夕夜交響曲，迎接雄雞來年的報曉。母親說，大年三十晚上剁餃子餡，能夠添加年的味道，增強節的氣氛。是的，在沒有電視和春晚的歲月里，剁餃子餡的響聲，家人的笑聲，父親的胡琴聲，此起彼伏的鞭炮聲，譜寫了鄉村年夜特有的美好樂章。難怪母親把剁餃子餡上升到濃郁過年氣氛、營造團聚景象來對待。一家人聽著生活創造的別樣交響樂，沉浸在“今日一夜連雙歲，明朝五更分二年”的過年文化氛圍之中。