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健康小問答：濃茶可以解酒嗎( 二 )

健康茶葉濃茶解酒


這種損害與保護都不是立竿見影，而是長期作用的結果，因此對“解酒”也沒有明顯的作用 。不過對于長期喝酒的人，這種保護作用可能就有相當的價值 。2004年，波蘭科學家在《食品與化學毒理學》上發表了一項試驗：把大鼠分為4組，對照組每天向胃里灌注生理鹽水；茶水組每天自由地喝茶，同時灌注生理鹽水；酒精組每天往胃里灌酒精，而且逐漸加大灌注量；茶水加酒精組每天自由喝茶，并且灌注與第三組同樣量的酒精 。4周之后，犧牲了這些可憐的老鼠，分析它們的肝臟、血液和腦中的很多項與氧化和抗氧化有關的指標 。結果發現，與對照組相比，茶水和酒精都會改變多項指標，而且酒精和茶水改變的方向上往往相反 。最關鍵的結果是，茶水加酒精的那一組，各項指標則更加接近對照組，在肝臟和血液中這種效應比腦中更加明顯 。
基于“酒精增加體內氧化壓力”的理論，波蘭科學家對這項研究的解讀是：酒精增加了體內的氧自由基，而茶中的抗氧化劑則有助于清除，從而使身體更接近不喝酒的狀態 。
【健康小問答：濃茶可以解酒嗎】需要注意的是，這項研究只是說“如果不得不經常喝酒，那么經常喝茶可能有助于減少酒精對身體的氧化損傷” 。但是，這畢竟只是一項動物試驗，在人體中是否如此？要喝多少茶才能起到類似保護作用？……都還未然可知 。而且，“減少”也不是“消除” 。要健康，最好的選擇還是不喝酒 。