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水果拼裝賣 營養都流失

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不過，對于超市內出現的各種“拼裝”水果，營養專家提醒廣大消費者，雖然這些拼裝水果食用方便、價格便宜，但存在健康隱患，購買時一定要謹慎 。
有不少人表示喜歡買拼盤水果，認為可以花較少的錢買到更多品種的水果，因此可以得到更全面的營養 。不過專家卻提醒，超市用切開水果做成拼盤的這種形式賣水果，因為切開后的水果極易造成水果中營養素的流失 。
【水果拼裝賣 營養都流失】
專家解釋道，新鮮的水果蔬菜含有豐富的維生素C，也是人們獲取維生素C的主要來源 。而維生素C的最大特點是，在酸性環境下穩定，遇氧、熱、光、堿時即會促進被氧化破壞 。
另外，，除了營養素的流失外，切開的水果還極易受細菌的污染，吃了容易拉肚子 。拼裝水果除了水果本身可能存在風險外，包裝用的托盤和保鮮膜同樣存在安全問題 。