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蘑菇炒蛋 預防胰腺癌

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英國《每日郵報》最新報道 ， 富含微量元素硒和鎳的飲食 ， 比如蘑菇炒蛋 ， 有助于預防胰腺癌 。

富含鎳的食物包括蘆筍、蘑菇、梨、豆類和茶;富含硒的食品包括巴西堅果、葵花子、雞蛋和多脂魚類如金槍魚和沙丁魚 。而高濃度的鉛、砷和鎘可提高患病幾率 ， 煙草中就含有鎘 。數據顯示 ， 吸煙者占胰腺癌患者的三分之一 。
【蘑菇炒蛋 預防胰腺癌】專家推薦 ， 雞蛋富含硒 ， 而蘑菇中富含鎳 ， 將兩者結合起來的蘑菇煎蛋卷 ， 或者蘑菇炒蛋 ，  ， 可起到預防胰腺癌的作用 。