堅果|這些“養生零食”其實是藥!吃不對反傷身( 二 )


適宜人群:經常拉肚子的人可以適量食用。
注意:不建議便秘患者食用,會加重便秘,另外,茯苓餅在制作過程中為了增強口感,往往添加了蜂蜜、白砂糖等原料,含糖量較高,故糖尿病患者要少吃甚至不吃。
這3種零食好吃又健康
1、堅果或豆類
堅果當中富含多種維生素和礦物質,其富含的卵磷脂對兒童和青少年具有補腦健腦的作用,因此像花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等堅果都是很好的零食,根據《中國居民膳食指南》建議,每人每天食用大豆及堅果25克-35克。
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注意:選擇堅果時,最好不要選擇穿上糖或鹽的“外衣”的堅果,例如琥珀核桃仁、魚皮花生、鹽焗腰果等。
2、牛奶或酸奶
乳類食品當中的營養成分齊全且比例適宜,是一種消化吸收率很高的食物,是膳食當中蛋白質、鈣、磷、維生素D、維生素A,以及維生素B2等營養素的重要來源。《中國居民膳食指南》中也明確指出要吃各種各樣的奶制品,相當于每天液態奶300克,可選擇適當的時間喝點酸奶和牛奶,這樣的健康零食比一般的飲料要健康許多。
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3、新鮮水果
新鮮的水果中富含水分、膳食纖維以及多種維生素和礦物質,是日常平衡膳食當中重要的組成部分,《中國居民膳食指南》推薦每人每天食用水果200克-350克。
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而低GI(血糖生成指數,指的是人體食用一定食物后會引起多大的血糖反應)水果則適合有更多需求的人群,如肥胖、糖尿病患者等,一般當GI指數低于55的食物就屬于低GI食物,如櫻桃、柚子、橙子等。
這3類零食最好不要吃
1、含反式脂肪的零食
過量攝入反式脂肪酸可增加心腦血管患病的風險。像食品配料表上的氫化植物油、部分氫化植物油、植物起酥油、人造奶油、黃奶油、酥皮油等,實際上都是反式脂肪的另一種說法。
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2、含果葡糖漿的零食
過量攝入果葡糖漿,會引起肥胖、糖尿病、脂肪肝、高血壓等疾病。我們在買飲料、酸奶或是甜品時,可以看一下配料表,一般配料表中都會注明是否含有果葡糖漿。
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此外果葡糖漿還有一個很重要的用途就是奶茶等調制飲品,建議大家在買奶茶時注明少放糖,或詢問奶茶店能否用無糖的甜味劑代替果葡糖漿。
3、調味乳、風味發酵乳等飲料
很多人覺得牛奶沒有滋味,所以選擇早餐奶、巧克力味奶等調味乳,這樣的零食相對來說營養物質少,添加劑多。所以,在買牛奶時要認準純牛奶,而調味乳建議你慎選。
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風味發酵乳、酸酸乳、乳酸菌飲料等也不是真正的酸奶。風味發酵乳的蛋白質含量一般比原味酸奶低,糖和脂肪的含量比酸奶要高一些,一般而言,就營養價值來說:酸乳/發酵乳>風味酸奶>乳酸菌飲料。
堅果|這些“養生零食”其實是藥!吃不對反傷身】來源:CCTV生活圈