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腸胃虛弱人群：腸胃虛弱的人盡量少放不容易消化的豆類，以免脹肚產(chǎn)氣，同時(shí)粥要煮的黏稠一些并加入一些山藥、蓮子、紅棗、小米等健脾和胃的食材。
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心血管疾病患者：心腦血管疾病患者多加薏米和黃豆，因?yàn)檗裁子欣疂B濕、健脾作用，有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效。
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臘八蒜的營養(yǎng)價(jià)值
臘八蒜不但酸甜可口，解膩祛腥提口味，營養(yǎng)開胃助消化，還有很多營養(yǎng)價(jià)值。臘八蒜能誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，從而阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生；臘八蒜具有抗氧化活性，常食能延緩衰老；臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，對(duì)一些病原菌和寄生蟲都有很好的殺菌效果，經(jīng)常食用臘八蒜還有一定的預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。
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臘八蒜的食用禁忌
消化性潰瘍患者不宜食用
臘八蒜含有大量醋酸、大蒜素等具有刺激性成分，食用后會(huì)刺激胃酸分泌的作用，因此，患有消化性潰瘍患者不宜食用。
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避免與“華法林”、“達(dá)比加群”等藥物同食
長期服用“華法林”、“達(dá)比加群”等藥物的人群也要避免食蒜。這些藥物會(huì)和蒜的成分發(fā)生相互作用，對(duì)人體造成不良影響。
此外，朱葉珊提醒：大蒜性熱喜散，屬于往外耗散的性質(zhì)，本身體質(zhì)虛弱還過多食用臘八蒜會(huì)加速身體氣血消耗，而陰虛火旺體質(zhì)人群和火熱熾盛的人食用則會(huì)l容易引發(fā)口舌生瘡、便秘尿黃、咽喉腫痛等上火癥狀。臘八蒜對(duì)腸黏膜的有刺激，使腸蠕動(dòng)加快，因此腹瀉的患者要避免使用。
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朱葉珊，博士，主任中醫(yī)師，碩士研究生導(dǎo)師，唐山市中醫(yī)醫(yī)院脾胃科副主任。河北省三三三工程第三層次人才，全國第五批名老中醫(yī)師承人員，河北省第四批優(yōu)秀臨床人才。全國名老中醫(yī)王國三工作室負(fù)責(zé)人。河北省首屆杰出青年中醫(yī)。唐山市第七批市管專家。第十次河北省黨代會(huì)代表。河北省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)脾胃病專業(yè)委員會(huì)常委，世中聯(lián)濁毒專委會(huì)常務(wù)理事。
出門診時(shí)間：每周三、周五上午
文 案：朱葉珊、史愛華
科 室：脾胃病科病區(qū)
制 作：晉荊宇
【 養(yǎng)生|沒想到吧，臘八粥、臘八蒜還能養(yǎng)生】 監(jiān) 制：張 卉
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