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1、南瓜花亦蔬亦藥，是可以食用的 。它清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎癥輔助作用，且常作強身保健食品 。
2、實踐證明，其花粉能消除疲勞 ， 增強運動員斗志 ， 使老年人重獲青春活力，使兒童增長增智，使病弱者早日康復 。
【南瓜花全身都能吃嗎】3、對幼兒貧血、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風等病癥有一定的輔助療效，又能輔助調整神經狀態，輔助改善失眠 。
4、所含蕓香甙 ， 還有促進血管、心臟功能、促進血凝 ， 預防出血的輔助功能 。

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