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牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張??，臂三头肌外侧头肌广^?，适喉戰仮煮、?。
食用好處：
【牛肩胛肉是哪個部位】1、牛肩肉含有優質蛋白，氨基酸種類齊全，肌氨酸比任何食物都高 。2.牛肩肉的脂肪含量很低，是亞油酸來源 ， 還是潛在的抗氧化劑 。3.牛肩肉含礦物質和煙酸，維生素B1和核黃素等，是鐵質的最佳來源 。4.牛肩肉還含肉毒堿 ， 能增長肌肉 。

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