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【營養】這時候拼的就是免疫力！提升免疫力，這兩種微量元素必不可少

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臨近春節
坐車回家、走親訪友
【【營養】這時候拼的就是免疫力！提升免疫力，這兩種微量元素必不可少】都會接觸到不少人
有些人擔心新型冠狀病毒二次感染
有圈友問
是否需要額外補充免疫力呢？
想提升免疫力
不管吃什么食物
都要補充鋅和鐵這兩種元素！
今天就和小圈一塊去探究一下吧↓↓↓
第一種元素：鋅
【本期指導專家】
趙敏
解放軍總醫院第六醫學中心
營養科主任副主任醫師
鋅是人體必需的微量元素 ， 是人體的肌肉、骨骼 ， 所有的組織器官的組成部分 。
我們把生病比成一場戰斗 ， 比如感冒的時候 ， 鋅在其中飾演好幾個角色 。
1.促進免疫細胞的增殖 ， 比如說它可以起到增援兵力的作用 ， 等于是讓戰斗員多了 。
2.鋅可以參與物質代謝 ， 參與三大營養素的代謝 ， 特別是蛋白質的合成 ， 所有的細胞都是由蛋白質構成的 ， 那免疫細胞也是由蛋白質構成的 ， 如果蛋白質的合成受阻 ， 它就會影響免疫功能 ， 人的抗病能力就會下降 。
3.鋅還可以促進免疫細胞的活力 ， 也就是說精神好 ， 更容易打勝仗 。
哪些食物含鋅量高？
成年人鋅的每日推薦攝入量為：女性7.5mg ， 男性12.5mg 。
我們推薦從常用的一些食物中攝取 ， 如生蠔、牛肉、鱸魚、帶魚、河蝦、扇貝等 ， 都是不錯的選擇 。
【營養】這時候拼的就是免疫力！提升免疫力，這兩種微量元素必不可少
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如何正確補充鋅來提升免疫力?
鋅的每日可耐受最高攝入量是40毫克 ， 如果長期吃富含鋅這么高的食物的話 ， 就容易造成鋅過量 ， 鋅過量同樣會造成免疫功能的下降 ， 它不亞于鋅缺乏帶來的問題 ， 也容易造成感染風險的增加 ， 所以一定要適量攝入 ， 不能過量 。
第二種元素：鐵
【本期指導專家】
張召鋒
北京大學公共衛生學院
營養與食品衛生學系副教授
鐵元素對免疫系統有哪些作用？
①鐵缺乏會導致血紅蛋白缺乏 ， 血紅蛋白充當為人體臟器提供氧氣運輸的角色 ， 如果人體臟器缺氧會導致臟器功能下降、細胞機能下降 ， 也會導致人體免疫能力下降 。
②“鐵”與人體各種代謝酶有著密切關聯 ， 人體缺乏鐵 ， 會導致各種代謝酶活性下降 ， 殺菌能力也會下降 。
因此 ， 鐵元素對于免疫系統來說 ， 有著舉足輕重的作用 。
鐵 ， 你補對了嗎？
一般來說 ， 健康人群在合理膳食的情況下是不需要額外補鐵的 。 目前并沒有相關的證據說明 ， 在感冒后或是處于新型冠狀病毒感染期的人群額外補鐵就能增強免疫力 。
鐵雖然有助于增強免疫力 ， 但是補鐵是一個長期的過程 ， 并不是補充后馬上就有效果 。 所以 ， 切記盲目補充 ， 以免對身體造成影響 。
補鐵食物和補鐵補劑應該如何選擇?
中國營養學會在2013年發布的《中國居民膳食營養素參考攝入量》中說到人體補鐵的推薦量：
男性是12mg ， 女性是20mg 。
動物性食物當中的紅肉、內臟 ， 還有動物的血 ， 所含的鐵是血紅素鐵 ， 它的生物利用率是10%~20%之間 ， 很容易被人體所利用 。
黑木耳、紫菜、菌菇類等含有的鐵是非血紅素鐵 ， 它的生物利用率只有1%~5%左右 ， 但是人體攝入過量容易造成胃腸道的負擔 。
專業醫生的指導之下 ， 才可以使用補鐵補劑 ， 因為每個人的情況不一樣 ， 如果盲目補充之后 ， 可能達不到效果 ， 或者導致鐵含量超載 。
來源：CCTV生活圈返回搜狐 ， 查看更多