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開心果的利與弊，怎么搭配才更健康？( 二 )

開心果


中國吃網溫馨提示：如無新鮮薄荷葉，可用薄荷香味精代替 。
開心果栗蓉球
做法
1將開心果去殼，放入碾磨器中碾碎，盛出待用
2栗子放在盤中，用叉子碾成泥狀
3取適量栗蓉用手捏成球
4將栗蓉球放入開心果碎中，使其表面沾滿開心果碎即可，盡快食用 。
中國吃網溫馨提示
1、做好的栗蓉球比較容易松散，可以在栗蓉中加入少許鮮奶油或者牛奶，使其更容易粘合 。
2、做好的栗蓉球要盡快食用，不然口感不好 。
3、也可以在栗蓉外包裹杏仁碎、花生碎、巧克力碎等 。
開心果炒青瓜番茄
材料：開心果1/2杯、青瓜(黃瓜)2條、番茄1個、蒜蓉6茶匙、紅辣椒粉1/2茶匙、沙律醬1/4杯 。
做法
1、開心果去殼，果仁研粗粒，青瓜洗凈，切去兩頭對開切片，番茄洗凈去皮切粒 。
2、燒熱油鍋，先炒熟青瓜片，再放入番茄、開心果仁炒勻，加入鹽和調味料即可 。