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酸奶營養好 何時喝才更好( 二 )

營養喝酸奶酸奶營養好


有些人特別喜愛酸奶 ， 往往在飯后大量喝酸奶 ， 可能造成體重增加 。這是因為酸奶本身含有一定能量 ， 飯后喝酸奶就等于額外攝入這些能量 ， 可能引起體重上升 。因此 ， 特別喜愛飯后喝酸奶的人應當注意適當減少食量 ， 或者減少其他零食和水果 ， 以取得能量供應的平衡 。
酸奶不可以隨意搭配
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯 ， 特別是早餐配著面包、點心 ， 有干有稀 ， 口感好還營養豐富 。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用 。因為加工肉品內添加了硝 ，  ， 也就是亞硝酸 ， 會和酸奶中的胺形成亞硝胺 ， 是致癌物 。
酸奶還不宜和某些藥物同服 ， 如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等 ， 它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌 。愛喝酸奶的你請記住 ， 酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用 ， 比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等 。
酸奶和酸奶飲料有什么區別?
如今 ， 不僅酸奶的品種琳瑯滿目 ， 而且酸奶飲料也層出不窮 ， 你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買回了家 。酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的 ， 本質上屬于牛奶的范疇;而酸奶飲料 ， 只是飲料的一種 ， 不再是牛奶 。
二者的營養成分含量差別很大 ， 酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3左右 。按照乳品行業的規定 ， 100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克 ， 而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1克左右 。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品 ， 它在解渴的同時還有一定的營養價值 ， 但是絕不能代替牛奶和酸奶 。