4、水煮開后放入春筍，再次煮開后煮半分鐘，這叫焯水 。
5、從鍋中取出后用水沖涼備用 。
6、熱鍋冷油，比平時炒菜要適當多放點油，加入春筍翻炒 。
7、加入一勺海鮮醬翻炒，加一點老抽翻炒，馬上蓋上鍋蓋，最小最小火再燜兩分鐘左右，可以晃動一下鍋子 。
8、最后可以再淋點香油就出鍋了 。
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