盤點：羅漢果的副作用( 二 ) 羅漢果|健康|營養|副作用|飲食

第三看顏色。成熟的羅漢果干果顏色是黃褐色，未成熟生果烤干后則是棕黑色，死藤果為淡黃偏白色、死黃色、棕黑色。
【盤點：羅漢果的副作用】第四看果柄。看果柄能鑒別羅漢果的成熟度、偏白色的果柄是不夠成熟的生果烘烤而成。黃色的果柄是成熟的生果烘烤而成。黑色的果柄則可能是霉果變質。
中國吃網提醒，作為一種藥食兩用的植物果實，羅漢果含有較豐富的果糖，所以老年人、糖尿病患者一定要在醫生指導下服用。
羅漢果怎樣泡水喝?
把羅漢果掰碎，一片片地泡水喝，是最簡單的方法，還可以用來煮粥、煮湯等。一般是半個或者四分一個羅漢果就可以泡出一杯羅漢果茶了。羅漢果泡飲方法建議參考綠茶的泡飲方式具體步驟。
做法：將羅漢果掰開，取四分之一的果肉;放入泡茶的容器或泡茶用紫砂壺，倒入80°左右的水;第一次侵泡時間約30秒左右，即可倒出(湯色一般金黃透徹，口感甜而不膩就行) 。之后的侵泡時間視自己的口感喜好靈活掌握;直至泡至無味后另換新的果肉。
注意事項：
1、羅漢果的殼也是可以泡飲的，但如果是第一代高溫烘烤果，建議不要也擺，因為加工方式的緣故功效已經喪失。
2、不要泡的太濃，太濃會影響味覺有吃藥的感覺(羅漢果中的羅漢果甙(esgoside)是低聚糖的一種，較蔗糖甜300倍)不要認為越濃功效越好的誤區，羅漢果保健和治療作用是需要長期堅持的，同樣是吃藥為什么不把它當成一種飲茶的享受呢?
3、水溫不宜太高，羅漢果的治療咽喉和咳嗽的功效主要是因為羅漢果激酶的因為，而羅漢果激酶是一種生物活性激酶，溫度太高會被分解，其實泡飲羅漢果的最佳溫度是60°的水溫，但需要的時間長，所以建議80°，如果是滴二代低溫烘干果，建議用60°的水來泡飲，因為其羅漢果激酶基本沒有喪失，為了功效寧可等一下。
中國吃網提醒，以下5類人群特別需要羅漢果：經常吸煙、飲酒，需要洗肺、護肝、養胃和洗腸清宿便者。演員、教師、廣播員、營業員等需保護發音器官者。深夜加班工作，，容易上火、排毒能力減低者。長坐辦公室，呼吸不到室外新鮮空氣影響肺部功能者。室外活動、運動量較大，體內水分容易流失者。