草頭塌餅 ， 是江浙一帶常見的農家點心 ， 外酥里糯、清香四溢 ， 健康又美味 ， 一起在家學著做吧~
食材
草頭、糯米粉、少量面粉、鹽、糖
1、將草頭洗凈 ， 加入鹽
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2、將草頭充分揉搓 ， 擠出汁液
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3、將剩下的草頭切碎備用
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4、重點來啦！這一步是阿婆的秘訣哦 。 在剛才準備好的草頭汁水中加入少量面粉用手攪勻 ， 這樣做出的草頭塌餅不會油膩粘牙 ， 原汁原味、清香四溢 。
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5、在攪勻的草頭面粉汁中再加入糯米粉、適量熱水
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6、放入切碎的草頭 ， 加入少許糖 ， 混合均勻
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7、揉捏成長條狀
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8、將面團揪成小份 ， 搓成球狀 ， 壓成圓餅
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9、鍋中倒入適量油 ， 將餅炸至兩面金黃 ， 清香軟糯的草頭塌餅就完成了
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這道簡單又美味的小點心有沒有饞到你呢？
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